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食品级润滑油是可以吃的油吗?

作者: 发表时间:2021-03-18浏览量:565

食物级润滑油和普通润滑油的差异便是其组分,包含基础油和添加剂都是无毒无害的,偶然和食物接触到也不会污染食物,依然能够保证食物的卫生安全。由于食物级润滑油是专门针对食物机械的工作环境,如高/低温、高湿度等规划配方的,一般要求十分好的抗氧化、耐凹凸温文抗乳化功用。不少国内的中小型食物加工企业,其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食物机械,以满足他们认为的无污染要求。

食物级润滑油和普通润滑油的差异便是其组分,包含基础油和添加剂都是无毒无害的,偶然和食物接触到也不会污染食物,依然能够保证食物的卫生安全。由于食物级润滑油是专门针对食物机械的工作环境,如高/低温、高湿度等规划配方的,一般要求十分好的抗氧化、耐凹凸温文抗乳化功用。不少国内的中小型食物加工企业,其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食物机械,以满足他们认为的无污染要求。这是一种观念上的过错,或许和国内没有清晰的法规和宣传有关系。且不说其润滑功用远远比不上专业润滑油,这些东西在高温高湿环境下使用,很快就会长细菌、发霉蜕变,发生有毒有害物质,然后污染食物。

在食物企业冷库工作的链条,假设没有耐低温的链条油,就会由于润滑油冻住而无法正常工作。很多食物机械特别是肉类加工厂,每天都要用很多的水来冲洗设备,溅到设备润滑点的水很容易被普通润滑油中的添加剂吸收,导致润滑油乳化,进而在高温下发生油品氧化反响,发生结焦、油泥和胶状物质,使润滑油很快蜕变失效,润滑失败,构成机械损坏。


由于食物级润滑油主要用于食物工业中,所以对润滑油的要求就十分严厉,不只要满足机械的润滑,并且不能污染产品,对食物安全构成影响。合格的食物级润滑油脂必须符合一系列的安全监测,才能够投入生产使用。

2021-03-18 565人浏览

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